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Nürnberger Lebkuchen

3 Eier, 200 g Zucker, 1/2 Zitronengelb ( Schale einer 1/2 Zitrone), Pr. Nelken, Pr. Kardamon, 8 g Zimt, Pr. Salz, 50 g Zitronat, 150 g gehobelte Mandeln, 250 g Mehl, Zuckerwasser aus: 1 EL Zucker und 1 EL Wasser



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ZUBEREITUNG:

Eier und Zucker schaumig rühren Restliche Zutaten nach und nach unter rühren dazugeben bis es ein geschmeidiger Teig wird. Anschließend mit einem Teelöffel, 2 Teelöffel Teigmasse auf die Oblaten geben. Diese nun auf ein gef. Blech legen ca. 12 Min. bei 210 Grad mittlere Schiene Nach dem backen nun die Lebkuchen mit dem Zuckerwasser bestreichen.




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