Diese Webseite soll ihnen möglichst viele Rezepte sowie praktische Tipps & Tricks rund um das Thema Kochen zur Verfügung stellen!

Statistik ab 13.12.2009
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 KOCHREZEPTE

BEILAGEN
... gehören zu jedem Essen dazu
DESSERTS
... sind nach dem Essen unverzichtbar
EIERSPEISEN
... erstaunlich, was man alles aus Eiern machen kann
AUFLAUF - EINTÖPFE
... sind immer eine schmackhafte Alternative
EXOTISCHES
... Genuss aus fernen Ländern



FISCH
...unverzichtbar in der feinen Küche - gesund und lecker zubereitet
FLEISCH
... das Hauptgericht schlechthin
GEMÜSEGERICHTE
... gesundes frisch aus dem Garten
KÄSEGERICHTE
... nicht nur zum Menüabschluß
NUDELGERICHTE
... viel mehr als nur Spaghetti
REISGERICHTE
... nicht nur in der asiatischen Küche unverzichtbar
SALATE
... vor dem Essen, vitaminreich und  anregend
GEFLÜGEL
... zartes Fleisch, mager und gesund
SUPPEN
... sind als Mahlzeiten nicht zu unterschätzen
VEGETARISCH
... ohne tierische Erzeugnisse und dennoch lecker
 
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Yam

Stärkereiche Wurzelknollen, süßlich im Geschmack wie Bataten. Die Haut ist rau, braun, meist haarig, das Innere ist weiß bis gelblich. Der Yam ist in Südchina beheimatet.



überbrühen

Schalen- und Hülsenfrüchte mit kochendem Wasser übergießen, evtl. kurz darin liegen lassen. Die Haut lässt sich anschließend problemlos abziehen.



überglänzen

...von Speisen, um ihnen ein besonders appetitliches Aussehen zu geben. Fleisch und Geflügel werden mit dem eigenen, stark eingekochten Fond oder mit Fleischextrakt überglänzt



überkrusten

Ein Gericht bei starker Oberhitze überbacken, so dass eine braune Kruste entsteht.



Ysop

Strauchartige Würzpflanze, die in Südeuropa wild wächst und in Mitteleuropa angebaut wird. Ysopblätter dienen vor allem als Salatwürze.




 
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KUCHEN
... hier sind der Phantasie keine Grenzen gesetzt

TORTEN
... am Sonntag und zu jedem Fest

MUFFINS
... wie sie schon Oma gemacht hat

PLÄTZCHEN + KEKSE
... nicht nur zur Weihnachtszeit begehrt
NAPFKUCHEN
... der "schnelle" bei den Meisterbäckern

WAFFELN
... die ißt jedes Kind gern - wir auch !

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... wird täglich gegessen und ist dennoch ein Genuß

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... Spezielles zu Festen wie Weihnachten und ...
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